Chanh xanh

Chanh xanh và chanh vàng là hai loại trái cây khác nhau về mặt di truyền, nhưng lại có quan hệ mật thiết với nhau. Chanh xanh có tên khoa học là Citrus latifolia, là một loại cây ăn quả thuộc chi Cam chanh. Quả chanh xanh có đường kính khoảng 6 cm, so với chanh ta (Citrus aurantifolia) thì có kích thước lớn hơn, không hạt, cứng hơn, thân cây không có gai, quả tạo thành chùm, vỏ mỏng, nước quả ít chua hơn và không có vị đắng như chanh ta.

Chanh xanh được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và cũng được dùng để làm nước giải khát, hương liệu thực phẩm và hàng tiêu dùng